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 Noël à la Réunion

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Souléou
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MessageSujet: Noël à la Réunion   Mer 21 Déc 2016 - 17:47

Pour vous faire rêver un peu, et voyager, voici la tradition de Noël au pays de mes ancêtres maternels :

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les flamboyants

A la Réunion la fête de Noël a un cachet surprenant : les flamboyants se couvrent de centaines de petites fleurs rouges, les fruits tropicaux colorent les marchés, c’est la saison (novembre à janvier) des mangues (chair très parfumée) et des letchis (fruit rouge à maturité qui ont une peau garnie d’aspérités râpeuses et d’une chair blanche d’aspect nacré), l’été australe est présent (les températures élevées : jusqu’à 30°C en bord de mer).

Noël est l’occasion de joyeuses fêtes familiales. Les Réunionnais portent leur attention sur les préparatifs d’une fête de cadeaux, offerts principalement aux enfants, un sapin de Noël :soit une branche de filaos, soit un cryptomeria. On trouve de belles branches coupées par des agriculteurs à partir de 4 ou 5 euros, vendues sur le bord des routes
Selon la coutume, on expose une crèche à la maison et l’on rend visite à celle qui se trouve à l’église.

Le 24 décembre au soir, le réveillon traditionnel réunit la famille aussitôt après la messe de minuit. La messe de minuit est célébrée dans la plupart des églises de l’île le 24 décembre. Repas de fête s'en suit, letchis, mangues, bûche de Noël. Certaines familles créoles optent pour les traditions du Noël réunionnais « lontan » avec au menu : riz, cari et rougail suivis de letchis (on peut également déguster le letchi et la mangue en punch, gâteau, sirop, sorbet, yaourt…)

Le repas du réveillon

Un bon apéritif réunionnais commence toujours un rhum arrangé ou un punch préparé à base de produits locaux (rhum, vanille, fruits, sucre de canne) accompagné de bonbons piments et samoussas sans oublier, bien sûr, les bouchons trempés dans du piment rouge chinois en pâte et du "sciave".

Le plat principal est très copieux, les Réunionnais préparent pour le réveillon :

Le cari et le riz et les grains et le rougail : plat typique par excellence, viandes diverses et de poissons (rôti de dinde, civet de coq, cari bichique, cari de poissons rouge, canard à la vanille,  etc...), poissons (thon, espadon, rouges, etc...) se décline sur toutes les tables de la Réunion à la maison comme aux restaurants. Les grains (légumes secs en sauce) sont servis en accompagnement des caris et du riz (lentilles de Cilaos, pois du Cap, haricots rouges…) – le rougail mangue (fruit de saison) se manger agrémenté de piment

Les desserts et sucreries

Préparés à base de produits locaux tel que le sucre de canne, la vanille Bourbon, ou les fruits (ananas Victoria, mangues « josé », letchis, noix de coco, goyaviers, etc...), les desserts sont bien présents sur les tables Réunionnaises. Pour le réveillon, les Réunionnais dégustent le letchi, les mangues, la bûche de Noël.
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Gipsy
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MessageSujet: Re: Noël à la Réunion   Mer 21 Déc 2016 - 22:15

Waow! Merci Souléou, c'est magnifique! sunny
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lune
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MessageSujet: Re: Noël à la Réunion   Ven 23 Déc 2016 - 16:19

Si on enlève le piment et tout ce qui pique, c'est très tentant ! Un flamboyant sur fond de filaos et d'océan, il manque le transat, et ... qui veut, les pieds en éventail, sirotant un jus de maracudja, ou pour les alcoolos un 'tit punch coco !
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Souléou
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MessageSujet: Re: Noël à la Réunion   Ven 23 Déc 2016 - 16:44

C'est ça traite moi d'alcoolo ! Wink le fait est, puisque tu en parles, je prendrais bien un tit punch coco ! c'est si booooonnnnn !!! personne ne sait bien le faire ici ! et je t'offre un verre de maracudja !
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MessageSujet: Re: Noël à la Réunion   

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