Comme je ne saurais pas expliquer le phénomène, j'ai trouvé un commentaire en-dessous que j'ai à peu près compris :
A voir !!! Impressionnant. Mais je n'y ai pas cru. Un courant d'eau ne peut pas être figé, ou pire inversé, par une onde sonore. Mais la vidéo est bluffante. J'ai compris en lisant le texte qu'il s'agit d'un effet stroboscopique. Un observateur direct de l'expérience assisterait à un courant "haché" par le son, mais un courant "tombant", dans tous les cas. C'est parce que la camera découpe le mouvement en 24 images par secondes. Image après image chaque goutelette est remplacée par celle qui la suit, quasiment au même emplacement et avec plus ou moins la même taille, ce qui donne une impression d'immobilité. Cette immobilité se transforme en léger mouvement vers le haut (son à 23 hertz) ou vers le bas avec un son de Fréquence > 24 hertz (( cas non testé dans la vidéo))